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El evento Fispal Sorvetes 2023 destacó soluciones de Carpigiani, Tetra Pak y CTR, centradas en aumentar la incorporación de aire, automatizar el llenado a gran escala y optimizar la logística refrigerada.
Nestlé ha formalizado su plan para abandonar por completo el segmento de helados a nivel mundial, estableciendo el año 2027 como la fecha límite para completar el proceso de desinversión. La compañía transferirá sus negocios remanentes en esta categoría a Froneri, una entidad…
La industria del helado está ejecutando un reenfoque estratégico que desplaza el sabor como único motor de innovación. El nuevo protagonista es la textura, un factor que ahora define la diferenciación competitiva y la dirección de la investigación y el desarrollo. Holly Bouldin,…
El enfoque en la complejidad sensorial está redefiniendo el desarrollo de productos, como demuestran las ventas de Ben & Jerry's y la adquisición de My/Mochi. Esto indica un cambio en las prioridades de I+D para los fabricantes.
Nestlé venderá sus operaciones de helados restantes a Froneri, como parte de una reestructuración global que incluye 16.000 despidos y la desinversión en otras categorías para enfocarse en sus negocios principales.
El U.S. Dairy Export Council (USDEC) ha articulado una estrategia de expansión para 2026 que se desarrolla simultáneamente en dos frentes geográficos: América Latina y Asia. Mediante una combinación de acuerdos diplomáticos y una presencia intensiva en eventos sectoriales, la…
Para su expansión en Illinois, la Tillamook County Creamery Association (TCCA) optó por adquirir una instalación existente en lugar de construir una nueva desde cero. La cooperativa compró la planta de 68,000 pies cuadrados hace dos años a Prairie Farms Dairy. Dicha empresa…
El U.S. Dairy Export Council (USDEC) intensifica su actividad en 2026 con un nuevo acuerdo comercial en Ecuador y una agenda de eventos saturada, señalando cambios en la disponibilidad y costos de insumos para la industria del helado en América.
Tillamook County Creamery Association inició la producción en su planta de Decatur, Illinois, la primera fuera de Oregón. La instalación responde al crecimiento de las ventas y a la mayor demanda de la marca en el este de EE. UU.
La empresa china de comida rápida Mixue, fundada en 1997, inició oficialmente sus operaciones en Brasil el sábado 11 de mayo. La entrada al mercado se materializó con la inauguración de su primera unidad en el Shopping Cidade São Paulo, un movimiento respaldado por un plan de…