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La eficiencia y la adaptabilidad a diferentes modelos de negocio fueron los ejes de la presentación de Carpigiani en Fispal Sorvetes 2023. La empresa exhibió equipos que responden a dos de los principales desafíos del sector: la optimización del espacio operativo y el control…
El evento Fispal Sorvetes 2023 destacó soluciones de Carpigiani, Tetra Pak y CTR, centradas en aumentar la incorporación de aire, automatizar el llenado a gran escala y optimizar la logística refrigerada.
Nestlé ha formalizado su plan para abandonar por completo el segmento de helados a nivel mundial, estableciendo el año 2027 como la fecha límite para completar el proceso de desinversión. La compañía transferirá sus negocios remanentes en esta categoría a Froneri, una entidad…
Nestlé venderá sus operaciones de helados restantes a Froneri, como parte de una reestructuración global que incluye 16.000 despidos y la desinversión en otras categorías para enfocarse en sus negocios principales.
El U.S. Dairy Export Council (USDEC) ha articulado una estrategia de expansión para 2026 que se desarrolla simultáneamente en dos frentes geográficos: América Latina y Asia. Mediante una combinación de acuerdos diplomáticos y una presencia intensiva en eventos sectoriales, la…
El U.S. Dairy Export Council (USDEC) intensifica su actividad en 2026 con un nuevo acuerdo comercial en Ecuador y una agenda de eventos saturada, señalando cambios en la disponibilidad y costos de insumos para la industria del helado en América.
La empresa china de comida rápida Mixue, fundada en 1997, inició oficialmente sus operaciones en Brasil el sábado 11 de mayo. La entrada al mercado se materializó con la inauguración de su primera unidad en el Shopping Cidade São Paulo, un movimiento respaldado por un plan de…
La empresa china de comida rápida Mixue ha iniciado operaciones en Brasil con una inversión de R$ 3,2 mil millones, apuntando a una rápida expansión basada en precios bajos y una densa red de locales.
Grupo Lala ha confirmado una inversión de $30 millones para la construcción de una nueva planta de procesamiento de lácteos en Guatemala. Este movimiento representa una pieza central en la estrategia de expansión de la compañía mexicana en Centroamérica, estableciendo una base…
Grupo Lala destinará $30 millones a una nueva planta de procesamiento en Guatemala, una medida que busca aprovechar el crecimiento proyectado del consumo de lácteos y helados en Centroamérica y que se suma a su reciente expansión en Costa Rica.
Un análisis del sector brasileño de helados y postres helados comestibles indica un período de expansión robusta y una perspectiva de inversión significativa para 2024. Tras registrar un notable aumento en volumen del 22.4% durante el segundo semestre de 2023, la industria se…
Un estudio de Abrasorvete revela un fuerte crecimiento en el segundo semestre de 2023 y anticipa una inversión de hasta R$1 mil millones para 2024, con un enfoque en eficiencia, marketing y diversificación hacia nuevos nichos de mercado.
La industria brasileña del helado proyecta una inversión de hasta R$ 1.000 millones y un crecimiento de entre el 5% y el 8,5% para 2024, impulsada por la recuperación del volumen y la diversificación de productos a pesar de los desafíos estacionales.
La industria brasileña de helados cerró 2025 con un crecimiento real del 6.8% y proyecta una expansión de ingresos del 16.3% para 2026, respaldada por una fuerte inversión en modernización por parte del 86.4% de las empresas del sector.
El sector brasileño de helados cerró 2025 con un crecimiento real del 6,8% y proyecta una expansión de ingresos del 16,3% para 2026, respaldado por una alta tasa de inversión en maquinaria y capacidad productiva por parte de las empresas.
FEPALE y Asoleche organizarán el Congreso Panamericano de la Leche en Medellín del 8 al 10 de julio de 2026. El evento presenta una agenda con enfoque en temas sectoriales y una estructura de costos definida para los profesionales de la industria láctea, incluidos los productores de helados.
El mercado de postres congelados de origen vegetal en América Latina proyecta un crecimiento anual del 10%, más del doble que el mercado global. Brasil y México se consolidan como los centros de producción dominantes, controlando el 75% de las exportaciones regionales.
El calendario de ferias industriales de 2026 en Argentina presenta una concentración de eventos en Buenos Aires, obligando a los proveedores de tecnología y servicios a una decisión estratégica entre ferias de nicho y propuestas de alcance general.
El mercado de yogur helado en América Latina muestra un crecimiento proyectado, pero informes analíticos con tasas de crecimiento anual compuesto (TCCA) que difieren en casi un 20% —3.85% frente a 23.51%— generan un panorama de inversión incierto para fabricantes y proveedores.
La consultora de origen mexicano La Michoacana Inc. ha consolidado un modelo de negocio basado en la asesoría y capacitación para la producción de helado artesanal, logrando una expansión operativa en Estados Unidos y América Latina que ahora atrae interés de mercados intercontinentales.
La empresa china Mixue entra en el mercado brasileño con una inversión de R$ 3,2 mil millones hasta 2030, en un movimiento que se alinea con una ola más amplia de capital chino en los sectores de consumo y automotriz del país.
El mercado sudamericano de postres helados proyecta una tasa de crecimiento anual compuesto del 7,8%, aunque informes de mercado presentan valoraciones base contradictorias que oscilan entre 5.000 y 11.120 millones de dólares, lo que exige un análisis cuidadoso para la planificación estratégica.
La industria brasileña del helado proyecta una aceleración significativa, con un crecimiento de ingresos esperado del 16,3% para 2026, más del doble de la tasa de 2025. Esta previsión se fundamenta en un ciclo de inversión generalizado en maquinaria, tecnología y expansión de la capacidad productiva.
El mercado de equipos para heladería muestra un crecimiento sostenido, impulsado por innovaciones en sostenibilidad como la línea de CO₂ de Carpigiani y tecnologías disruptivas como la de Ninja, en un contexto donde Norteamérica destaca con una proyección de crecimiento del 12.4% en un segmento clave.
La empresa china Mixue entra en el mercado brasileño con una inversión de 3.000 millones de reales para establecer hasta 1.000 tiendas para 2030. Este movimiento forma parte de un cambio estratégico más amplio de la inversión china en Brasil, que pasa de la infraestructura a los bienes de consumo, creando nuevas dinámicas en la cadena de suministro local de alimentos.
El mercado de helados en América Latina alcanzó los $4.4 mil millones en 2025 y se proyecta que crezca a una tasa anual compuesta del 2.75%, lo que indica una expansión moderada pero constante que presenta oportunidades para la optimización de la producción y la cadena de suministro.
El sector brasileño del helado proyecta una aceleración significativa en sus ingresos para 2026, un optimismo fundamentado en una ola de inversión generalizada en maquinaria, tecnología y expansión de la capacidad productiva.
El evento Food Show PLUS!™ en Ciudad de México, programado para octubre de 2024, presenta una estructura de costos y servicios de apoyo que incluye un programa de reembolso de hasta el 50% en tarifas de exhibición, financiado a través de los programas MAP y RAPP.
El sector brasileño de helados cerró 2025 con un crecimiento real del 6,8% y proyecta un avance del 16,3% en ingresos para 2026, respaldado por una inversión generalizada en maquinaria y tecnología por parte del 86,4% de las empresas.
El modelo de zonas francas de Uruguay, apoyado por programas de incentivos para I+D y una infraestructura consolidada, presenta un caso de estudio para empresas de servicios y tecnología del sector alimentario que evalúan establecer una base de operaciones en América Latina.
Nestlé dejará de fabricar helados en Brasil y abandonará el segmento a nivel global para 2027, transfiriendo activos a su socio Froneri. La medida es parte de una reestructuración de 3.000 millones de francos suizos para centrarse en cuatro áreas de negocio principales.
La llegada de Dippin' Dots y Mixue con planes de fábricas locales introduce nuevos modelos de negocio en el mercado brasileño de helados, desafiando la estructura de suministro existente. El análisis de sus estrategias revela enfoques distintos en inversión, cronograma y posicionamiento.
El mercado sudamericano de postres helados crecerá a una tasa anual compuesta del 7.8%, presentando un escenario de expansión sostenida para fabricantes de equipos e ingredientes en la región.
Con un 86,4% de las empresas del sector invirtiendo en modernización, el mercado brasileño de helados no solo creció un 6,8% en 2025, sino que se prepara para una expansión proyectada a US$ 2.156 millones para 2034.
El sector de helados en Brasil anticipa una aceleración significativa en 2026, con una proyección de crecimiento del 16,3% en facturación, tras un sólido cierre en 2025. Sin embargo, la presión inflacionaria sobre los costos de insumos se perfila como un riesgo clave para la rentabilidad.
El sector del helado en Brasil registró un crecimiento en volumen del 22.4% en la segunda mitad de 2023 y prevé inversiones que podrían superar los R$ 1.000 millones en 2024, según un estudio que perfila un mercado impulsado por microempresas y enfocado en la eficiencia y nuevos nichos.
El Food Tech Summit & Expo 2026 se perfila como el punto de encuentro clave para la industria de ingredientes en México y Centroamérica. La participación confirmada del USDEC, con una oferta limitada de co-exhibición, subraya la relevancia del evento para el sector de lácteos y postres helados.
La industria del helado en Brasil proyecta una aceleración significativa en sus ingresos para 2026, respaldada por una fuerte ola de inversión en capacidad y tecnología. Sin embargo, la gestión de costos y las presiones regulatorias se perfilan como los principales desafíos para convertir el crecimiento nominal en rentabilidad real.
Un nuevo estudio de Fispal Sorvetes ofrece 77 puntos de datos sobre el sector del helado en Brasil, enmarcado en un mercado global que se proyecta alcanzará los 135.600 millones de dólares en 2029 con un crecimiento anual del 3,97%.
El consumo de helado en Brasil creció un 15% hasta los 438 millones de litros, ejerciendo presión sobre la capacidad de producción. Este análisis examina el espectro de equipamiento disponible, desde máquinas de 5W hasta sistemas que producen 50 kg/h.
Nestlé avanza en la venta de sus negocios de helados en Asia, Canadá y América Latina a Froneri, una medida que se enmarca en una reestructuración corporativa que también incluye un plan de despidos de 16.000 empleados. La operación busca consolidar activos en una entidad especializada para impulsar el crecimiento.
La industria brasileña de helados anticipa una inversión de hasta R$ 1 mil millones en 2024, con un objetivo de crecimiento del 5%, impulsada por la diversificación de productos y la búsqueda de eficiencia para mitigar el impacto de la estacionalidad.
Una evaluación tecnoeconómica para una planta de helado de fresa en Cuba revela indicadores financieros sólidos, incluyendo un Valor Actual Neto de USD 2,86 millones. Estos datos ofrecen un modelo para evaluar inversiones industriales en el sector de postres congelados de la región.
Nestlé avanza en la venta de su negocio de helados a Froneri, consolidando una estrategia de simplificación operativa para enfocarse en sus divisiones de mayor rendimiento. La medida se produce tras un crecimiento orgánico del 4% en el cuarto trimestre que superó las expectativas.
El sector del helado en Brasil proyecta una aceleración en el crecimiento de ventas hasta el 16,3% para 2026, respaldado por una ola de inversiones que indica una preparación estratégica para un nuevo nivel de demanda, no una simple recuperación cíclica.
La próxima edición del Food Tech Summit & Expo se perfila como un punto de encuentro clave para la industria de ingredientes y tecnología alimentaria, con una oferta de más de 500 expositores y un programa técnico de acceso libre en el Centro Citibanamex.
El mercado de helados en América Latina alcanzará los 5.700 millones de dólares en 2034, con un crecimiento moderado del 2,75% CAGR. Este ritmo es inferior al del mercado global de helados (4,05%) y al del sector más amplio de postres congelados (4,5%).
El mercado de helados en Sudamérica crecerá a una tasa anual compuesta del 4.17% entre 2025 y 2030, un desarrollo impulsado por la urbanización, la expansión del comercio electrónico y la consolidación de las plataformas de delivery.
Nestlé y Unilever están separando sus operaciones de helados, una decisión que refleja una tendencia sectorial más amplia hacia unidades de negocio autónomas y modelos de producción con menos activos fijos. Esta reestructuración busca mayor agilidad y eficiencia en un mercado con dinámicas de distribución y capital propias.
Nestlé anunció su salida total del segmento de helados para 2027, transfiriendo activos a la joint venture Froneri. La medida es parte de una reestructuración global para simplificar su portafolio y concentrarse en negocios de mayor prioridad.
El mercado de postres helados en América Latina, valorado en USD 4.2 mil millones en 2023, muestra un crecimiento sostenido impulsado por mercados clave como Brasil y México, mientras la competencia entre marcas regionales y multinacionales define las estrategias de canal y producto.
La fabricación industrial de helados opera bajo una doble restricción térmica: el calentamiento a casi 70ºC exigido por la normativa sanitaria y el enfriamiento a -10ºC necesario para el proceso. La selección de maquinaria certificada es el factor clave para cumplir con ambos requisitos.
El mercado de equipos para helado proyecta un crecimiento anual del 4.6% hasta 2035, un entorno donde jugadores como Tetra Pak y LAIeF ejecutan estrategias de expansión a través de adquisiciones y una mayor presencia en ferias internacionales clave en México y Asia.
El Food Tech Summit & Expo 2026 se perfila como un evento central para la industria alimentaria en Ciudad de México, congregando a más de 500 expositores y poniendo un énfasis particular en la regulación sanitaria y el cumplimiento de normativas para ingredientes.
El mercado brasileño de helados, que alcanzó los R$ 19.5 mil millones en 2025, es ahora el escenario de un conflicto formal. Una asociación industrial acusa a Froneri de prácticas que amenazan a más de 10,000 empresas, en su mayoría pequeñas.
El consumo de helado en Brasil creció un 15%, alcanzando 438 millones de litros, lo que genera una mayor demanda de equipos de producción eficientes para los segmentos de soft serve y gelato.
Informa Markets Brazil ha programado Fi South America para el 4-6 de agosto de 2026 en São Paulo, un evento anual que proyecta atraer a más de 12,000 profesionales y 290 expositores, consolidándose como un punto de encuentro para los responsables de la toma de decisiones en la industria.
El sector del helado en Brasil registró un crecimiento en volumen del 22.4% en el segundo semestre de 2023, sentando las bases para una inversión proyectada de más de R$ 1 mil millones en 2024 y una expansión de ingresos del 16.3% para 2026.
El sector brasileño de helados cerró 2025 con un crecimiento real del 6,8% y proyecta un avance de ingresos del 16,3% para 2026, impulsado por una inversión generalizada y un enfoque en la eficiencia de costos y el marketing.
La compañía licencia su tecnología a un grupo inversor brasileño para construir una instalación en Espirito Santo, estableciendo un centro de producción local para el mercado sudamericano.
El mercado de helados y postres congelados de Sudamérica proyecta un crecimiento sostenido, con una valoración que superará los $13 mil millones para 2031. El análisis revela un mercado dominado por Unilever y Nestlé, quienes aplican estrategias hiperlocalizadas para mantener su liderazgo regional.
Un análisis sobre la industria del helado no ha podido realizarse debido a que el material base carece de datos concretos y verificables. Esta situación expone un problema recurrente en el sector: la prevalencia de afirmaciones vagas que dificultan la toma de decisiones estratégicas.
El mercado de helados de América Latina proyecta un crecimiento modesto hasta 2034, pero los datos de innovación y consumo en Brasil y México indican que las oportunidades de mayor valor residen en los segmentos de origen vegetal y funcionales, demandando una adaptación en las líneas de producción.
El sector del helado en Brasil cerró 2025 con un crecimiento real del 6.8% y proyecta un aumento de ingresos del 16.3% para 2026, pero la presión inflacionaria sobre los insumos obliga a las empresas a priorizar la gestión de costos.
La mayor red de franquicias de helados de Brasil, Oggi Sorvetes, destinará R$ 50 millones a una nueva planta en el Nordeste, un movimiento que duplicará su capacidad productiva total a 100 millones de litros anuales y acelerará sus planes de crecimiento en cinco años.
El mercado de postres helados de Sudamérica proyecta una Tasa de Crecimiento Anual Compuesta (TACC) del 7.8%, superando la proyección global del 4.15%. Sin embargo, un análisis de los informes de mercado revela contradicciones en las cifras absolutas, lo que subraya la necesidad de un escrutinio de las fuentes de datos.
El sector brasileño de helados cerró 2025 con un crecimiento real del 6.8% y proyecta un alza del 16.3% en ingresos para 2026, respaldado por una inversión generalizada en capacidad productiva y tecnología.
La totalidad de los espacios de USDEC para la Food Tech Summit & Expo 2025 en México ya están ocupados, lo que indica un fuerte interés de los exportadores de lácteos de EE. UU. en el mercado latinoamericano y pone el foco en la edición de 2026.
El mercado de helados de EE. UU. y global muestra un crecimiento sostenido, pero proyecciones dispares en valor y volumen plantean preguntas clave sobre la dinámica de precios, la premiumización y las oportunidades de inversión para la cadena de producción.
Nestlé está en negociaciones avanzadas para vender su negocio de helados restante a la empresa conjunta Froneri, completando una desinversión estratégica y reflejando una tendencia sectorial donde los grandes conglomerados se deshacen de sus divisiones de postres congelados para centrarse en negocios clave.
El mercado latinoamericano de equipos para helados, que representa el 8.1% del share global, muestra un dinamismo clave en Brasil y México. La expansión de proveedores como Jundiá Foods evidencia el crecimiento del segmento comercial, que ya acapara el 48.6% de los ingresos.
El mercado norteamericano de helados crecerá a una tasa anual compuesta del 3.6% entre 2025 y 2033, una proyección que ofrece un marco estable para la planificación de inversiones en equipos y capacidad de producción.
La industria brasileña del helado registró un crecimiento en volumen del 22,4% en el segundo semestre de 2023 y proyecta inversiones por hasta R$ 1.000 millones en 2024, impulsada por micro y pequeñas empresas que buscan diversificar su oferta más allá del helado a granel.
Nestlé transfiere sus operaciones de helados en Brasil a la joint venture Froneri, un movimiento que sigue a una caída del 17% en el beneficio neto y que libera capital para una inversión de R$ 203 millones en el mercado de suplementos, de rápido crecimiento.
El mercado global de helado artesanal alcanzará los $95.97 mil millones para 2033, impulsando una demanda paralela de datos de mercado especializados cuyos informes pueden costar más de $5,000. Esta dinámica subraya la creciente necesidad de inteligencia precisa para la toma de decisiones de inversión y expansión.
El sector brasileño de helados cerró 2025 con un crecimiento real del 6.8% y proyecta una expansión de ingresos del 16.3% para 2026, respaldado por una inversión generalizada en capacidad productiva y tecnología por parte del 86.4% de las empresas.
La empresa mexicana Grupo Lala destinará $30 millones a una nueva planta de procesamiento en Guatemala, una inversión que apunta a la producción de helados y otros lácteos como parte de una estrategia de expansión más amplia en Centroamérica, respaldada por un sólido crecimiento de ventas.
La heladera brasileña Oggi Sorvetes destina R$50 millones a una nueva fábrica en Abreu e Lima, una inversión clave para sostener su agresivo plan de expansión y su objetivo de facturación de R$1 mil millones para 2024.